Питание беременных и «вредные продукты»

Все, что необходимо для развития и роста, ребенок получает из крови матери. Значит, беременная женщина должна питаться правильно и разнообразно. Для здоровых беременных нет категорически запрещенных продуктов, за исключением алкоголя. Тем не менее некоторые продукты при беременности лучше не употреблять.
Продукты, которых следует избегать во время беременности

Мясо, недостаточно обработанное термически, вяленое мясо, « мясо с кровью»: недоваренное или недожаренное мясо (свинина, говядина, крольчатина, мясо птицы) можно содержать личинки гельминтов (глистов), возбудителей тениоза и трихинеллеза. Если мясо хранилось с нарушением температурного режима, оно может стать площадкой для размножения микроорганизмов, вызывающих кишечные инфекции: сальмонеллез, кампилобактериоз, гастроэентерита, в том числе, вызванного золотистым стафилококком.

Сырые морепродукты. Морепродукты богаты белком и железом. Однако с сырыми устрицами, моллюсками, мидиями в организм могут попасть вредные микроорганизмы, вызывающие сальмонеллез, вирусный гастроэнтерит.

Во время приготовления моллюски, устрицы и креветки варят в кипящей воде не меньше 7-8 минут. Используйте только безопасные рецепты приготовления мидий.

Суши содержащие сырые морепродукты, во время беременности употреблять нежелательно.

Некипяченая вода может стать источником заражения гепатитом А и Е.

Некипяченое молоко ─ несет потенциальную опасность, поскольку может содержать опасные возбудители инфекционных болезней, таких как Бруцеллез, кампилобактериоз, заражение энтерогеморрагическими E. сoli, сальмонеллез.

Некоторые виды морской рыбы. Омега-3-жирные кислоты, которыми богата рыба, стимулируют развитие мозга и крайне необходимы для формирования нервной системы и роста клеток. Однако чем старше возраст рыбы, тем больше вероятность накопления в ее организме ртути, которая небезопасна. Экзотические сорта рыб, такие как рыба-меч, акула, королевская макрель, лофолатилус. Безопасными считаются консервированный тунец, семга, сайда, сом. Их можно употреблять два раза в неделю.

Некоторые виды речной рыбы (особенно полосатый окунь, судак, форель) активно впитывают токсичные химикаты из загрязненных водоемов. В число 12 наиболее опасных веществ наравне с диоксинами и ртутью входят полихлорированные бифенилы, широко использовавшиеся в электротехнической и химической промышленности. Доказано, что полихлорированные бифенилы обладают выраженным негативным действием на плод.

Сырые яйца и продукты их содержащие (домашние соусы, майонезы, домашнее мороженое, в процессе приготовления которых используются сырые яйца). Их следует избегать из-за потенциального заражения сальмонеллезом — инфекционной болезни, возбудителем которой является сальмонелла. Сальмонеллез характеризуется разнообразными клиническими проявлениями: от бессимптомного носительства до тяжелейшего септического течения. Чаще протекает в виде острой кишечной инфекции — гастроэнтеритов, гастроэнтероколитов. Опасность сальмонеллезных инфекций для беременных связана с обезвоживанием.

Мягкие сыры. В некоторых видах импортных мягких сыров (бри, камабер, рокфор, фета, горгонзола) могут содержаться бактерии Listeria, вызывающие тяжелую инфекционную болезнь листериоз. Острый и хронический листериоз беременной женщины может быть причиной прерывание беременности на разных сроках, поскольку это заболевание может протекать у беременных бессимптомно. Пастеризованные мягкие сыры, равно как пастеризованное молоко и творог, приготовленный из него, безопасны для здоровья.

Паштеты из печени, в том числе, печени трески, содержат большое количество витамина А. Принимая поливитаминные комплексы, будьте осторожны, чтобы избежать передозировки витамина А.

Кофеин. Большинство исследований показали, что кофеин в умеренных количествах не вредит беременной. Однако некоторые исследователи подчеркивают прямую связь между кофеином (более 300 мг/сутки, что составляет больше 3-5 чашек крепкого заварного кофе или восьми чашек чая) и возможностью преждевременных родов и недостаточным весом новорожденного. Кофеин неблагоприятно влияет на плодово-плацентарный комплекс. Поэтому старайтесь не употреблять кофе в первом триместре беременности и ограничьте употребление во втором и третьем триместрах. Кофе обладает мочегонными свойствами, то есть выводит жидкость из организма и вымывает кальций. Беременной полезнее чистая питьевая вода, молоко, соки, а не напитки, содержащие кофеин – кофе, чай, кола.

Алкоголь. Не существует какого-либо количества алкоголя, безопасного в период беременности, следовательно, алкоголь беременным противопоказан.

Даже умеренное употребление алкоголя вызывает риск выкидыша или развитие у ребенка тяжелых патологий. Хронический алкоголизм может вызвать возникновение внутриутробного алкогольного синдрома у плода ─ заболеваний сердца, внешних уродств. Одновременный прием лекарств (анальгетиков, антидепрессантов) и алкоголя резко увеличивает угрозу гибели плода.

Немытые овощи и фрукты в первую очередь опасны для беременной возможностью заражения токсоплазмозом, возбудителем которого являются внутриклеточные паразиты. В 40% случаев это означает вертикальную передачу возбудителя плоду с последующими тяжёлыми его поражениями – выкидышами, мертворождением, врожденными уродствами.