Гипоаллергенная диета для детей: миф или реальность?

Тема аллергии актуальна для многих мамочек. Часто при малейших признаках реакций педиатры назначают гипоаллергенную диету. Что значит «гипоаллергенная диета»? Всемирная сеть выдает лишь общие рекомендации, которые не всегда подходят под возраст ребенка и его индивидуальные особенности.
В год, в 5 лет, в 8 лет и в 12 лет разрешены разные виды составов и продуктов.
Как не потеряться в таком многообразии?
Многие врачи вам скажут, что соблюдать гипоаллергенную диету очень важно.
Так ли это?
На эти и другие вопросы отвечает эксперт Mamsy – врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук.

Миф или реальность?

Наверняка вы об этом догадывались: одинаковой для всех гипоаллергенной диеты не существует.
Об аллергии и важности диеты при ней не слышал только ленивый. Самое время расставить все точки над I.
Итак, вот что вы должны знать про диету при аллергии:
Нет продуктов, не способных вызвать аллергию. Вы будете удивлены, но аллергическую реакцию бывает и на рис, и на брокколи, и на кабачки.
Есть продукты на которые аллергия бывает статистически чаще – молоко, яйцо, пшеница, рыба и морепродукты, арахис.
Именно поэтому с исключения этих продуктов начинают диагностические элиминационные диеты (те, которые помогают очистить организм от аллергенов). Но помните, что это всего лишь статистика.

Цвет имеет значение?

Красным ягодам, фруктам и овощам вообще не повезло. Это бедные жертвы плодово-ягодного расизма. Так сложилось, что среди окрашенных фруктов и овощей много гистаминолибераторов и продуктов-раздражителей: помидоры, клубника, кислые ягоды и фрукты – как правило, красные.
Гистаминолибераторы — это продукты, которые сами по себе не являются аллергенами, но могут вызвать, например, крапивницу.
Но давайте разберемся:
Зеленые помидоры – тоже гистаминолибераторы.
Истинная аллергия на яблоки не зависит от их цвета, потому что для иммунной системы генетически яблоки мало чем отличаются друг от друга.
Красный пигмент в арбузе, вишне и конфете – это разные химические вещества.
«Ну и что?» — спросите вы. – «Какая мне с этого печаль? Моего ребенка все равно сыпет на все красное».
Это означает, что кожа ребенка настолько чувствительна, что реагирует на пигменты, как на раздражители.

Подведем итоги

Длительная диета при аллергии не может быть одинаковой для всех,
Она должна быть подобрана с учетом персонального обследования, подкрепленного наблюдением за реакциями на пищу
Для продуктов-раздражителей можно подобрать переносимую порцию
Если создается впечатление, что «сыпет вообще на все», дело не в еде, а в самой коже и в усваивании пищи.

Ниже мы приводим примерное меню гипоаллергенной диеты для разных возрастов.

Гипоаллергенная диета до 1 года

Вводим первый прикорм с 7 месяцев. Используем овощное пюре — из светлоокрашенной тыквы, цветной капусты, кабачков или патиссонов.С 8 месяца можно давать безмолочную кашу из безглютенновой крупы (рис, гречка, кукуруза).
На 9 месяце вводим мясные блюда. Это обязательно кролик, индейка, но ни в коем случае не говядина и не свинина.

Гипоаллергенная диета для детей дошкольного возраста
Стараемся соблюдать рекомендации по выбору мясных блюд — только нежирный кролик и индейка. Свинину и говядину избегаем.
Начинаем давать фрукты, следим при этом за реакцией организма. Начать лучше с груш, бананов и яблок.
Из молочных продуктов предпочтительнее нежирный кефир, домашний творог. Можно давать каши на молоке.
Рыбу и яйца вводим в рацион осторожно и не раньше, чем в 3 года.

Гипоаллергенная диета для школьников
Не забывайте, что все продукты необходимо готовить на пару или в духовке.
Исключите из рациона продукты, содержащие большое количество пищевых добавок и красителей.
Свежие фрукты и овощи существенно понизят риск.
Осторожнее с такими овощами, как красный перец, томаты и редис.
Что касается фруктов, то запрещаются следующие: малина, ежевика, персик, гранат, ананас, киви.
Подростки часто любят кушать фастфуд, добавки в котором — одни из самых сильных аллергенов. Постарайтесь объяснить это сыну или дочери.